Домашние купаты в маринаде

Для приготовления колбасок использовать свинину, курятину, говядину, баранину или другое мясо.

Приготовление 1 час Подготовка PT2H2 часа

Ингредиенты

порций:

• Мясо 700 г
• Лук репчатый 200 г
• Уксус столовый 40 мл
• Свиные кишки 100-150 см
• Перец черный молотый
• Соль

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 2 часаВремя приготовления: 1 час

• Сочное мясо с жиром хорошо промыть, удалить прожилки и пленку.
• Очистить и нарезать кубиками репчатый лук.
• Добавить специи, уксус, нарезанное кубиками мясо размером один на один сантиметр.
• Массу перемешать до однородного состояния. Каждый кубик основного продукта должен быть в маринаде.
• Оставить для пропитывания на 2 часа.
• Свиные кишки промыть с солью, обсушить.
• Если мясо нарезано слишком крупными кусочками – дополнительно измельчить ножом.
• Кишки наполнить фаршем, сформовать небольшие колбаски. Длина изделий – от 15 до 25 сантиметров.
• Концы перевязать шпагатом, соединить в кольцо.

Совет

Изделия сразу обжарить на сковороде или хранить в морозильной камере, готовить по мере необходимости.

Источник